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Repas entreprise dans le pays de Gex

 

 

COCKTAIL DINATOIRE

Canapés froids : 1.25 HT pièce /personne

  • Foie gras mi cuit de canard au chutney de gue sur son toast
  • Saumon mariné à l' aneth maison au philadelphia (style gravlaks) sur blinis
  • Bagel au coleslaw et poulet roti sauce curry
  • Petite tartelette sablée de fromage la brousse au pesto et sa tapenade
  • Wraps aux crabes et sa julienne de légumes sauce andalouse Focaccia de légumes à l' italienne tomate mozzarell
  • Bagel de viande séchée et sa rosace du petit Basque fromage Tarte ricotta, tapenade et roquette

LES CAKES 8.50 € HT pièce / terrine (en petite terrine de 12 pieces environs)

  • Cake au chorizo et sa ratatouille
  • Cake aux gésiers de canard confit, pignons de pin, abricots secs
  • Cake aux pesto
  • Cake aux lardons et fromage Cake au fromage

LES WRAPS : 1.25 HT pièce / PERSONNE

  • Wraps au saumon, guacamole, oignon rouge, salade mixte
  • Whraps au thon, tomate, oignon rouge, salade mixte
  • Wraps aux crudités carotte, cocncombre, oeuf dur, tomate et salade mixte
  • Wraps au surimi et sa julienne de légume sauce Andalouse

LES MUFFINS 0.85 ct  HT pcs

Muffins au confit de canard, mangue et gingembre

Muffins au confit de canard, framboise et échalotes

Muffins abricot, pistache, lardon

MINI BOUCHES : 0.95 HT

- Mini bouché aux crevettes rosés et guacamole Mini bouché au tarama
- Mini bouché à la tapenade
- Mini bouché mousse de volaille au curry
- Mini bouché mousse de jambon blanc mayonnaise

LES PAINS

  • Pain surprise charcuterie                                             45 € HT pièces 60 à 70 pièces / pain environ
  • Pain surprise poisson                                                  45 € HT pièces 60 à 70 pièces / pain environ
  •  Pain surprise suédois poisson ou charcuterie            38 € HT 30 pièces / pain environ 

LES KOUGLOFFS : 18.50 € HT pièce

  • Kougloff au gruyère et magret de canrd fumé
  • Kougloff au comté et lardons
  • Kougloff choucroute et lard suivant saison (hivernal)

NAVETTE BRIOCHE: 1.25 € HT

  • Jambon blanc de Paris , fromage Thon , mayonaise , cornichon, tomate
  • Crudité (carotte rapé,oeuf dur,concombre,tomate ) Jambon cru , cornichon,fromage, beurre moutarde
  • Légumes grillés au pesto
  •  Surimi et concombre, oeuf dur

LES SOUPES : 3.50 € HT pour toutes les soupes /personne

- Soupe d’été (melon, gaspacho, tomate,velouté de petit pois à la menthe) servi en petit verre

LES BROCHETTES : 1.25 € HT / pièce

  • Brochette de melon, jambon cru Brochette de tomate mozzarella pesto Brochettes de légumes grillée
  • Brochettes de fêta, tomate mozzarella et olives
  • Brochette de viande des grisons, rosace de tete de moine raisin

LES BAGELS: 1.25 € HT / pièce

  • Tomate pesto mozzarella, jambon cru, tomate, roquette
  • Tomate pesto mozzarella, légumes grillées, roquette
  • Viande des grisons, gruyère, salade
  • Confit de canard, pignon de pin, salade
  • Au fromage de chèvre, pomme et cèleris

Verrines : 2.45 € HT pièce

  •  Duo d agrumes et avocat et sa gambas grillé au curry
  •  Filet de rouget rôti et sa mini ratatouille sauce aïoli
  •  Escabèche de girolles au magret de canard du Sud Ouest et foie gras
  •  Bodéga de riz noir , ananas, fèves ,tomates,et jambon cuit à l'os vinaigrette à la moutarde à l'ancienne
  •  Tartare de saumon au yosoo et son cappuccino de crème chantilly au wasabi

Verrines végétarienne :

  • quinoa , concombre,tofou, tomate séchées et olives noires
  • Salade de fèves aux tomates marinées, crémeux parmesan et copeaux de parmesan
  • Saumon fumé mariné à la ciboulette et crémeux acidulé à l'aneth, décor oeufs de truite
  • Mini ratatouille acidulée, marinade de poivrons au pesto et crumble de chèvre
  • Crumble ''tex mex'', guacamole ; mais , thon , haricot rouge ,piment espelette

Plancha de charcuterie : 3.50 € HT / personne

- Composition : pâté en croûte , pancetta , saucisson sec, jambon Serrano, chorizo, viande séchée des Alpes, cornichons , olives

Petites pièce chaudes 0.90 € HT

  • Assortiments de Mini quiches
  • Mini pizza marguerite
  • Gougéres bourguignonne
  • Pizzaladiere

Canapés chauds : 1.40 € HT pièce

  • Mini hamburger de boeuf  sauce hamburger
  • Mini Samossa de légumes Oriental
  • Crevettes panées sauce tartare
  • Brochette de poulet au teriyaki
  • Brochette de poulet tandoori
  •  Brochette de boeuf strogonoff
  • Brochette de canard et champignons
  • Accras de morue sauce tartare
  • Rouleaux de printemps sauce Nems
  • Petits choux farcis de patate douce et bleu de Gex, noix
  • Mini kefsa d agneau et boeuf aux épices d Orient Brochette de canard et champignons
  • Tempura de légumes sauce yogourth et ciboulette 
  • Aileron de poulet sauce barbecue ou curry
  • Petits choux patate douce, bleu de Gex, et ses noix

Mignardises : 1.25 € HT pièce

  • Tartelette de fruits de saison
  •  Petits choux à la crème pralin
  • Entremets aux chocolats
  • Cannelé Bordelais
  • Mini tarte tatin
  • Moelleux au chocolat
  • Assortiments de macarons

possibilité pour d autres choix de la demande du client 

 

Vincent Traiteur

L'entreprise Vincent Traiteur se déplace dans un rayon de 40 Km autour de Ferney Voltaire notamment dans l'Ain, la Haute-Savoie et le Pays de Gex.



VINCENT TRAITEUR
67 bis rue de Versoix
01210 Ferney-Voltaire

  • +33 (0)4 50 41 43 76
  • +33 (0)6 71 43 60 43
  • Ferney-Voltaire, France

Nos heures d'ouvertures

Les horaires peuvent varier suivant les demandes traiteur.

Lundi - Vendredi
de 09:00 à 14:00
Samedi
de 10:00 à 14:00
Dimanche
sur Rdv

La devise du Chef

chef

Je fais ce que je dis et je dis ce que je fais..."

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